吃火锅有哪些讲究？重庆家福火锅为您揭秘！

火锅，中国美食的代言之一，体现了中国烹饪的包容性和兼容性，它从来都是负数概念，火锅，也体现了中国饮食之道蕴含的和谐性。

酷暑的渐离，寒冷席卷了大江南北，吃火锅，成为了人民群众取暖的重要方法。约上三五好友，吃完一顿火锅，喝上一点小酒，悠哉的日子总是那么惬意。

吃火锅，也是有讲究的，虽然火锅店开篇大街小巷，但是吃火锅的讲究却并没有得到广泛传播。今儿，重庆家福火锅为大家讲述吃火锅的讲究。

吃火锅讲究——进餐顺序有讲究

一般来说，我们吃火锅的时候，总是喜欢凭着自己的喜好，先吃肉食，再吃蔬菜，Zui后吃水果。然而科学的吃法却恰恰相反，应先吃水果，再吃蔬菜，Zui后吃肉食。这样既有利于保持各种营养物质之间的平衡，又有助于营养物质的消化吸收和其代谢产物的排泄。所以，在火锅开锅前，先吃点水果，或是喝些果汁或蔬菜汁。

吃火锅讲究——膳食搭配有讲究

在吃火锅时，荤菜与素菜，酸性食物与碱性食物，热性食物与凉性食物，都要有机搭配，均衡摄取，尤其是动物性食物、酸性食物、荤菜、热性食物等要有所控制，千万不能过偏。否则很容易导致肥胖，消化不良。

吃火锅讲究——吃饭时间有讲究

吃火锅特别容易消磨时间，有的朋友一吃就是好几个小时，甚至通宵达旦。但吃火锅，切记避免“持久战”，因为胃肠等消化器官的连续工作，会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，从而加重肠胃负担，时间一长，会导致消化功能紊乱，引发慢性胃肠炎和胰腺炎等消化道疾病。

吃火锅讲究——吃的温度有讲究

据涨格老火锅介绍：火锅浓汤的Zui高温度，可达120℃，食客若不在意的话，会很容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃黏膜。有复发性口疮的人，吃了火锅后，其口疮发生的几率会大增，或者使原有口腔炎症加重。同时，若不控制涮菜温度， 会很容易导致急性食道炎和急性胃炎，严重者还会有诱发食道癌。因此，当我们从锅中取出滚烫的食物时，先凉一凉再送入口中。

吃火锅讲究——吃多吃少有讲究

有的人为饱“口福”，一到火锅店就胡吃、猛喝，吃到肚子都撑起来了，还在不停地吃，老话“吃饭七分饱，多吃死得早”是有道理的，无节制的狂吃，会摄入大量油脂和肉类，使增加胃肠负荷， 极易诱发胆囊炎和急性胰腺炎等疾病。吃火锅要适当，少吃多次，忌暴饮暴食。

吃火锅讲究——辣度有讲究

老火锅，讲究底料的同时，更讲究那鲜红滋糯的辣椒，但辣椒，并不是越辣越好，辣度应适宜。过分辛辣的食物进入消化道后，会强烈刺激消化道黏膜，使其充血、水肿，Zui明显的感觉即是辣“两头”，引起口腔炎、牙龈炎、口腔溃疡、胃肠炎以及痔疮等，甚至导致胃及十二指肠溃疡出血、穿孔以及便血。故吃火锅千万不要只顾口感而太麻太辣。重庆家禧年代老火锅，以多年的经营经验为基础，在充分考虑到大众口味后，将火锅的辣与麻结合得恰到好处。

吃火锅讲究——食物清洁有讲究

如今可以在火锅中烫食的食物种类越来越多，生熟间杂，且烫食时大多半生不熟，所以，为了避免引发急性肠胃炎，食物中毒等疾病或传染病，吃火锅时务必要将鱼、虾、蟹等食物洗干净，肉要尽量切薄，下锅后要完全煮沸，彻底加热，尽可能多烫一会儿，切勿做寄生虫的“宿主”。重庆家福火锅，采用Zui新消毒设备，对餐具做到随时消毒，将生熟物品分开使用，以防细菌等致病微生物感染，令广发食客能够吃得放心。

吃火锅讲究——不要连吃带喝

有些食客吃火锅后有喝汤的习惯，但火锅汤中含有大量油脂、钠及钾离子、嘌呤、辛辣调料，饮用后容易使高血压、高血脂、痛风、痔疮、胃病等加重，故吃完火锅后尽量别喝汤。

原来吃火锅还有这么多的讲究，大家从家福火锅的分享中收获了哪些呢？但是火锅的讲究虽多，但是却能够被大众多喜爱，就是因为火锅的包容性和和谐性。说那么多，不如去搓一顿，重庆家福火锅等着大家来摆吃火锅的讲究。

老牌火锅，拥有群众基础；底料无添加，保证原汁原味。重庆家福火锅期待您的加入！